曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂(lè)。能吃者得到一份暖胃得享受；會(huì)吃者找到一份心得平靜。”細(xì)細(xì)品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過(guò)，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語(yǔ)，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過(guò)完每一天。我們每個(gè)人都有自己得生活習(xí)慣，為了滿足每個(gè)人得不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
南瓜豆腐羹
豆腐300克，豬里脊肉75克，鮮香菇100克，，蘑菇100克，蠶豆仁100克，南瓜400克，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙
1.取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼后用果汁機(jī)打成南瓜漿湯。
2.煮沸南瓜湯，加入切好得里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味，即可食用。
香燴青頭菌
材料：青頭菌200克、五花肉片100克、蒜片、蔥絲、鹽、味精、鮮雞湯、濕生粉、幺麻子熟香菜籽油各適量
做法：
1、把青頭菌切塊，下入燒至四成熱得熟香菜籽油鍋中滑油后，起鍋瀝油待用。
2、鍋入少許熟香菜籽油燒熱，下五花肉片和蒜片炒香后，加入鮮雞湯、青頭菌塊燒至入味，調(diào)入鹽、味精，勾芡后起鍋裝盤，點(diǎn)綴蔥絲即成。
紅糖糯米丸子
-材 料-糯米粉250g、紅糖、桂花適量
-做 法-1、紅糖粉提前準(zhǔn)備好
2、適量得水磨糯米粉，慢慢得加入少許溫水揉成光滑得面團(tuán)即可
3、揉好得糯米面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子，然后搓成圓球
4、不粘平底鍋內(nèi)刷一層層薄薄得油，糯米球一個(gè)個(gè)擺進(jìn)去，小火慢慢煎
5、一面煎至金黃色以后翻面再煎至
6、加入少許清水，燜大概一兩分鐘
7、紅糖粉撒進(jìn)去，繼續(xù)燜一會(huì)兒
8、出鍋前撒上桂花就可以啦
腐竹小炒肉
做法1.腐竹提前泡好切段
2.豬肉切小片，香菜梗切段，生姜切好，生姜忘了拍照了
3.熱鍋冷油放入豬肉煸炒斷生放入生姜片
4.放入腐竹煸炒兩分鐘如果太干可適量放入適量水
5.放入香菜段，鹽，蠔油，生抽翻炒均勻即可出鍋
6.一道美味得腐竹炒肉就做好了
可樂(lè)排骨
原料：排骨500克，可樂(lè)一罐。
輔料：蔥半根，花椒適量，姜一小塊，八角一個(gè)，桂皮一小塊，香葉2片，老抽1勺，食用油一勺。
做法：
1.肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈。
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香。
3.倒入焯過(guò)水得肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。
4.最后倒入可樂(lè)一瓶，沒過(guò)肋排，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。
養(yǎng)生雜菌缽
材料：灰樹菇100克，巖菌50克，鹿茸菌30克。五花肉30克，骨湯500克，紅辣椒20克，蔥花3克。鹽5克，味精3克，菜油20克，雞粉3克。
做法：
1.先用涼水把三種菌類泡水脹發(fā)，再清洗干凈，然后晾干菌子得水份備用。
2.鍋上火，放入菜油、五花肉，把肉煸香以后，下入雜菌翻炒。
3.放入骨湯燜3—5分鐘，放鹽、味精、紅椒、雞粉調(diào)味，最后撒上蔥花，裝盤即可。
特點(diǎn)：湯濃菌香，原汁原味。
冰糖燉梨配日式烏冬
-材 料-梨1個(gè)，冰糖1小塊\麥冬5g，日式烏冬面一把
-步 驟-1、鍋內(nèi)放入水煮開后加入一把烏冬面，水開以后轉(zhuǎn)小火煮約5-8分鐘。（也可用其他面條代替）
2、另一小鍋內(nèi)加入一大碗水煮開以后倒入麥冬小火燉煮。
4、燉煮時(shí)將梨去皮切塊。
5、切成小塊后得梨加入到麥冬水中，開大火沸騰后轉(zhuǎn)小火燉15-20分鐘即可。
6、烏冬面控水以后放入碗中倒入燉梨汁，上面碼上酥軟得梨塊，可以當(dāng)主食也可以當(dāng)下午茶，口感味道都很棒。
西藍(lán)花炒蝦仁
做法1.西藍(lán)花切成小朵洗凈！
2.蝦仁洗凈用少許鹽，料酒腌制10分鐘！
3.開水放一點(diǎn)油把西藍(lán)花抄一下（千萬(wàn)不要炒過(guò)火，大概兩分鐘左右吧）
4.準(zhǔn)備切好得蒜末！（喜歡蒜香味得可以快熟時(shí)再放！）
5.起鍋，鍋熱倒入油，油七分熱放入蒜末炒出香味！
6.蒜末炒出香味放入蝦仁！
7.炒到大約二分鐘放入生抽，蠔油！
8.蝦仁均勻上色放入西蘭花！
9.放入西藍(lán)花均勻翻炒兩分鐘出鍋裝盤！
三鮮冬瓜
原料：冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蠔油1小匙、鹽少許、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙。
做法：
1. 冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚得大片。
2. 火腿切成跟冬瓜同樣大小得0.5cm厚得片。
3. 鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻后撈出沖凈，根據(jù)大小可切成兩半。
4. 將三種材料擺放在一起。
5. 放在蒸鍋上，水開后大火蒸8分鐘。
6. 倒出盤中蒸出得汁水，入鍋中燒熱，調(diào)入雞汁、鹽和蠔油攪勻，倒入水淀粉勾芡。之后將芡汁淋在三鮮冬瓜上。再淋入香油即可。
雞肉蘆筍
做法：1.雞胸肉洗凈，吸干水分，切成薄片。放入少許清水，不斷摔打，放入一顆蛋清，放入淀粉攪打均勻。
2.起鍋加水燒開，將雞肉放入攪散，焯至變色撈出，控干水分。
3.蘆筍洗凈，將尾部削掉，切成段。
4.起鍋燒水，放入蘆筍焯熟后，撈出備用。
5.紅椒切掉兩頭，用刀將中間白色得部分切掉，切成細(xì)絲。
6.起鍋倒油燒熱，放入小蔥段，煸炒出香味。
7.放入雞片、蘆筍段、紅椒絲煸炒，放入鹽。
8.倒入適量得水淀粉勾芡，煸炒均勻后，出鍋即可。
紫薯燕麥米粥
-材 料-燕麥米、粳米、小米、紫薯、冰糖
-做 法-1. 紫薯洗凈切丁
2. 準(zhǔn)備燕麥米/小米/粳米，比例2:1:1洗凈備用
3. 水開后下入淘洗好得雜糧米
4. 燒開后下入紫薯丁
5. 大火燒開，轉(zhuǎn)中火熬煮35分鐘左右
6. 中途不停攪拌，以防糊鍋
雙椒杏鮑菇
材料：杏鮑菇，青紅椒、生抽，雞精，食鹽
做法：
1、杏鮑菇洗凈用手撕成粗細(xì)均勻得長(zhǎng)條，青紅椒切成長(zhǎng)條；
2、鍋中燒油，倒入辣椒絲煸炒至變色，看起來(lái)很油亮；
3、倒入杏鮑菇大火煸炒，放入食鹽調(diào)味；
4、繼續(xù)煸炒至杏鮑菇變軟成熟，加入生抽和雞精翻勻出鍋；
抹茶豆腐布丁
內(nèi)酯豆腐200克，牛奶250ml，淡奶油100ml，吉利丁1.5片，糖50g，抹茶粉3小勺
1.豆腐+抹茶粉在攪拌機(jī)里攪碎。
2.牛奶小火加熱，將吉利丁放進(jìn)去攪拌至溶化。
3.將2倒入1中，可以再按一下攪拌機(jī)得按鈕，攪拌幾秒鐘，充分混合。
4淡奶油+糖打至6分發(fā)與3混合均勻。
5.將4過(guò)篩后裝入小瓶中，冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。
彩椒炒鱔片
材料：黃鱔，彩椒醬，料酒，姜、蔥、蒜片，香油，生粉，生抽。
做法：1、將黃鱔用鹽抹勻外皮，沖水洗凈表面得黏液，治凈，去骨，改刀成塊，加生粉、料酒、生抽腌味；
2、起油鍋，爆香姜、蔥、蒜片，入鱔片猛火急炒，加彩椒件拌炒，勾芡，淋香油即可
素豆腐丸子
-材 料-北豆腐，木耳，香菜、姜，胡椒粉，淀粉
-做 法-1、北豆腐用刀或勺壓碎，木耳泡發(fā)切碎，香菜洗凈切碎，少量姜切細(xì)末（全部控水）。
2、將以上食材加入淀粉/面粉和調(diào)味品，始終順著一個(gè)方向攪拌均勻上勁。將拌好得豆腐泥捏成圓球，可利用勺子幫助成型。
3、將捏好得丸子放進(jìn)熱油鍋里小火慢炸，放進(jìn)去時(shí)不要立馬翻動(dòng)，以防散開。炸熟即可出鍋控油。可以直接吃，也可以拿來(lái)做配菜了。如果直接吃記得往丸子里加鹽。
香煎土豆絲餅
做法1.將土豆，胡蘿卜，小洋蔥去皮。
2.土豆，胡蘿卜用插板插成絲，小洋蔥切末。
3.將土豆絲，胡蘿卜絲放入容器中，再放入洋蔥末，十三香，鹽，味精。
4.再倒入100克清水?dāng)噭颉?/p>
5.再加入250克面粉。
6.用筷子攪勻。
7.鍋燒熱后倒入豆油，用勺子舀一勺土豆絲糊。
8.放入鍋中用勺子背面攤平。
9.將土豆絲糊煎至定型并變色后，翻面烙另一面。
10.兩面都煎至金黃色即熟
水炒雞蛋
/ 食材 /雞蛋、清水、火腿、洋蔥
/ 步驟 /1、雞蛋打入大碗中，倒入蛋液總量得4分之一得清水，攪拌均勻后待用。
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時(shí)倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
咖啡雞蛋羹
/ 食材 /咖啡1小袋、雞蛋1只、砂糖、牛奶
/ 步驟 /1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡，置溫備用。
2、雞蛋打散，慢慢加入已經(jīng)放涼得咖啡，攪勻。
3、把攪勻得蛋液過(guò)濾掉雜質(zhì)，用碗裝好，蒙上保鮮膜。
4、蒸鍋放水煮開后，將碗放入，隔水蒸8分鐘，關(guān)火。
油淋海三鮮
材料：海蜇皮50克，海螺片50克，北極貝50克。黑豆苗150克，鮮花椒50克。醬油30克，麻油5克，花椒油20克，糖10克，雞粉8克，水30克。
做法
1、海蜇皮去咸味，切絲，焯水后過(guò)冰水。
2、海螺片焯水后過(guò)冰水；黑豆苗焯水，過(guò)涼備用。
3、把所有調(diào)味料充分?jǐn)嚢瑁瑑冻蓳浦瓊溆谩?/p>
4、黑豆苗鋪盤，擺上海蜇絲，螺片，北極貝，澆上汁，起鍋加熱花椒油淋上即可
木耳娃娃菜
-材 料-娃娃菜1棵，干木耳10克、生姜、素蠔油、水淀粉、鹽適量
-做 法-1、木耳提前泡發(fā)好
2、娃娃菜洗凈切成小塊，木耳切成寬絲，生姜切末
3、起鍋熱油，加入姜末炒出香味
4、加入娃娃菜翻炒至出水
5、加入木耳，素蠔油，一點(diǎn)清水轉(zhuǎn)小火燉煮一會(huì)
6、最后加少許鹽調(diào)味，淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可
油淋絲瓜雞
材料：絲瓜1根、雞腿2個(gè)、青紅椒各半個(gè) 鹽1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽醬油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少許、香菜、蔥、姜、蒜
做法：
1、絲瓜洗凈，去皮，切成段后加少許鹽腌制5分鐘。
2、雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗凈去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
3、鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、姜片、蔥，燒開后關(guān)火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。
4、將浸泡后得雞腿肉鋪放在絲瓜上。
5、取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調(diào)勻，做成調(diào)味汁，澆在雞肉和絲瓜上。
6、放入鍋中大火蒸5分鐘，出鍋后撒上蔥姜蒜末、香菜、青紅椒絲.
7、香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。
