?記者 劉震 通訊員 陳凱

日前，新希望琴牌乳業(yè)二期巴氏鮮奶智能工廠正式竣工投產(chǎn)，項(xiàng)目總投資2.25億元，年生產(chǎn)液奶量超20萬(wàn)噸。智能工廠全面實(shí)行數(shù)字化管理，設(shè)備集中操控，實(shí)現(xiàn)了操作從生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的分離，原奶從擠奶到消費(fèi)者的餐桌全程不與外界接觸。

步入工廠生產(chǎn)車間，只見一個(gè)個(gè)桶罐聳立，管道縱橫交錯(cuò)，傳送帶高速運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)線旁卻看不到一個(gè)工人。“我們這個(gè)智能工廠自動(dòng)化程度極高，堪稱由儲(chǔ)料罐、加工設(shè)備通過(guò)管道連接構(gòu)成的無(wú)人工廠，車間里20條生產(chǎn)線、60個(gè)品種的乳制品并線生產(chǎn)絲毫無(wú)誤。”青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司總經(jīng)理安保森告訴記者，車間內(nèi)的一條條管道，實(shí)際上均是由自動(dòng)控制閥操控，根據(jù)電腦參數(shù)設(shè)定，這些控制閥可以根據(jù)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)原料精準(zhǔn)配送。

“在巴氏鮮奶普通生產(chǎn)車間，殺菌環(huán)節(jié)由人工按照?qǐng)?zhí)行工藝手動(dòng)操作完成，殺菌溫度的高低、時(shí)間的長(zhǎng)短需要人為操作，難免出現(xiàn)偏差，而在智能工廠，通過(guò)電腦參數(shù)設(shè)定、引入高精度傳感器等，實(shí)現(xiàn)了巴氏鮮奶殺菌的精準(zhǔn)控制，品質(zhì)自然更有保障。”安保森坦言，通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在提高生產(chǎn)效率的同時(shí)，智能工廠既避免了人員的誤操作，又減少了外部污染，從源頭上提高了乳制品的品質(zhì)。 “數(shù)字化系統(tǒng)不僅是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的利器，而且還實(shí)現(xiàn)了對(duì)銷售數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，一旦出現(xiàn)庫(kù)存不足，可及時(shí)增加發(fā)貨量。”安保森表示，在智能工廠的加持下，牛奶的存儲(chǔ)、加工過(guò)程、物料狀態(tài)和質(zhì)量監(jiān)控實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，無(wú)菌儲(chǔ)罐中的牛奶狀況實(shí)時(shí)顯示并反饋到操作終端，產(chǎn)品煥新的步伐不斷加速。

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