隨著新一輪冷空氣的到來，小雨又開始連綿起來，好在前兩天供暖成功，屋內(nèi)能保持在20度左右，剛看了天氣預(yù)報，下個禮拜還有雨夾雪，剛進(jìn)入冬天，還真有點(diǎn)不習(xí)慣，里外溫差大，稍微一不注意就感冒了。
提醒中老年人，一定要做好保暖工作，勤添衣服，除此之外，在飲食方面，也應(yīng)該注意，少吃寒涼生冷，多吃溫潤豐厚的食物，例如一些丸子湯、蔬菜湯就是很好的選擇，天冷了，教你4道丸子湯的做法，味道鮮美，湯味濃厚，提升熱量，營養(yǎng)又健康。
多喝一些湯水，不僅能降燥潤喉，更能暖身暖胃，手腳不涼，對身體是益處多多。
一、青菜丸子湯1、盆中300克豬肉餡，以瘦為主，稍微帶一些肥肉，調(diào)味就放蔥姜末、花椒粉、食鹽、生抽、老抽、芝麻香油和淀粉，順時針攪拌均勻，一直攪拌至上勁，如果感覺干燥了，可以少加一點(diǎn)水分，繼續(xù)攪拌至吸收。
2、肉餡攪的好，丸子才會飽滿多汁，一直攪的有黏性，證明就差不多了，起鍋燒水，水開的時候轉(zhuǎn)成最小火，依次舀入丸子，為了美觀，盡量整理成圓形。
3、等肉餡全部舀完，再轉(zhuǎn)成大火，有浮沫是正?，F(xiàn)象，有勺子撇出去就可以了，把洗凈的青菜，小白菜、菠菜、油菜都可以，清洗干凈，放入鍋中煮大概一分鐘。
4、等時間到了，按照個人的口味，放入蝦皮或紫菜，調(diào)味就放食鹽、雞精和芝麻香油，攪拌均勻，就可以開吃了，湯鮮美味，營養(yǎng)豐富，天越冷吃的越暖和。
二、蘿卜絲湯1、準(zhǔn)備平底鍋，起鍋燒油，油熱打入兩個雞蛋，定型后翻動另外一面，煎成荷包蛋的樣子，要用中小火，大火容易炒糊了。
2、另外準(zhǔn)備半個白蘿卜，用擦絲器擦成細(xì)絲，有剛才的油鍋炒一炒，接著倒入3碗開水，按照個人的口味，放入食鹽、白花椒粉和雞精，蓋上鍋蓋，燜煮一會兒。
3、煮大概七八分鐘的樣子，開鍋放一小把蔥花，點(diǎn)綴一下增鮮，就可以出鍋了，此時的湯汁已經(jīng)變成奶白色，湯鮮味美，低脂又健康，一碗下肚，整個身子都暖了。
三、蓮藕排骨湯1、準(zhǔn)備2節(jié)蓮藕，蓮藕刮掉外皮，清洗干凈，改刀切塊，一斤排骨，涼水下鍋，放入蔥姜、料酒，大火沸騰3-5分鐘，撇掉多余的浮沫，撈出來再次沖洗干凈。
2、準(zhǔn)備一個燉鍋或者砂鍋，把排骨、蓮藕放進(jìn)來， 加入足量的清水，同時再放入蔥姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢燉一個小時。
3、等時間到了，嘗一嘗湯汁的咸味，按照個人的口味，加入適量的食鹽，再燉個七八分鐘，撒一些蔥花就可以出鍋了，湯汁味美，肉爛脫骨，特別的美味。
四、鯽魚湯1、準(zhǔn)備一條鯽魚，處理干凈，把內(nèi)臟掏空干凈，刮掉魚鱗，起鍋燒油，油熱放入整條魚，煎至兩面色澤微黃，一面煎三分鐘左右，盡量多煎一會兒，能去掉腥味。
2、加入足量的開水，注意一定要用開水，再放入蔥結(jié)和姜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢燉15分鐘，燉出奶白色的湯汁。
3、等時間到了，再倒入切好的豆腐，豆腐要選用偏硬的北豆腐，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮15分鐘，等時間到了，加鹽調(diào)味。
4、還可以撒一把蔥花、香菜點(diǎn)綴一下， 增加鮮味，關(guān)火出鍋，其它調(diào)味品不用添加了，湯鮮味美， 湯汁奶白色，豆腐配魚湯，鮮美溫柔入喉，特別的好喝。
