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天熱了_分享5道涼拌菜的做法_清爽可口_低脂低

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-12 00:07:36    作者:百里謙浩    瀏覽次數:64
導讀

春天來了,天氣逐漸變暖,鳥語花香,春意盎然,在我們這個地方,溫度居然達到了23度,中午這一會,在太陽底下干活,真的大汗淋漓,春天來了,夏天還會遠嗎?天熱又到了沒胃口的時間段,喝水喝的太多了,水分沖淡了胃

春天來了,天氣逐漸變暖,鳥語花香,春意盎然,在我們這個地方,溫度居然達到了23度,中午這一會,在太陽底下干活,真的大汗淋漓,春天來了,夏天還會遠嗎?

天熱又到了沒胃口的時間段,喝水喝的太多了,水分沖淡了胃酸和消化液,早晨吃完的食物,還沒有消化干凈,又到了中午飯,中午勉強吃一點,又到了晚飯,這也是為什么天熱沒食欲的原因,跟大量喝水有關。

天熱了,分享5道涼拌菜的做法,清爽可口,低脂低熱量,好吃不胖

一、芝麻醬拌豆角

1、準備一把鮮嫩的豇豆角,切掉兩頭,清洗干凈,改刀切成長段,起鍋燒水,水開放入少許的食鹽和植物油,可讓豆角更翠綠,焯燙幾分鐘后,撈出控干水分。

2、簡單調一個芝麻醬汁,碗中舀入3勺芝麻醬,舀入適量的生抽,蠔油,雞精,食鹽和香醋,順時針攪拌均勻,攪拌至黏稠,如果過于干,可以少加點開水。

3、把調好的醬汁,直接淋入到豆角上面,翻拌均勻,就可以準備開吃了,此菜鮮香美味,爽脆可口,營養豐富,老少皆宜,家人們都愛吃,上桌一會兒就光盤了。

二、花生米拌黃瓜

1、準備兩根鮮嫩的黃瓜,不用刮皮,泡入淡鹽水中,浸泡半個小時,可以去掉一部分農藥殘留,整根黃瓜用刀背拍一拍,改刀切段,裝入盤中備用。

2、簡單搭配一個料汁,碗中加入蒜末、白芝麻和小米椒,不喜歡吃辣的可以不放,調味放生抽、蠔油、香醋、食鹽,攪拌均勻,料汁就制作完成了,淋入到黃瓜上。

3、抓上一炸熟的花生米,再次翻拌均勻,涼拌黃瓜就制作完成了,色香味俱全,看著就很有食欲,此菜給人的感覺是鮮香美味,香辣開胃,下酒下飯都合適。

三、涼拌藕片

1、準備兩節蓮藕,刮掉外皮,清洗干凈,改刀切成薄片,馬上放入涼水中,避免氧化發黑,起鍋燒水,水開放入藕片,焯燙幾分鐘,撈出控干水分。

2、喜歡吃辣的,舀入一勺辣椒油,倒入食鹽、白糖、雞精、米醋、生抽和芝麻香油,顛盆翻拌均勻,就可以準備開吃了,爽脆可口,營養豐富,大人孩子都喜歡。

四、涼拌豆皮

1、準備一斤干豆皮,放入涼水中,浸泡半個小時,泡軟泡脹,起鍋燒水,水開把豆皮下鍋,煮上兩三分鐘,撈出過一遍涼水,攥干水分。

2、碗中加入蔥蒜末和干辣椒,不喜歡吃辣的可以不放,淋入熱油激發出香味,調味放生抽、香醋、蠔油、食鹽和雞精,翻拌均勻,注意鹽的用量,少來一些就夠了。

3、把調好的料汁和豆皮混合在一起, 半根黃瓜擦成細絲,一起顛盆翻拌均勻,鮮香美味,味道相當不錯,越吃越上癮。

五、涼拌海帶絲

1、準備適量的海帶絲,用水浸泡半個小時,起鍋燒水,加入少許的食鹽,倒入海帶絲煮上三、五分鐘,撈出控干水分。

2、簡單搭配一個料汁,碗中加入蒜末、白芝麻、蔥花和小米椒,淋入熱油激發出香味,倒入生抽、陳醋、食鹽和芝麻香油,攪拌均勻,淋入到海帶絲上面。

3、再次翻拌均勻,就可以準備開吃了,鮮香美味,香辣開胃,海帶成本低廉,營養豐富,海帶還有重要的碘元素,據研究表明,缺碘會讓兒童得不到充分發育,身體矮小,智力遲鈍,多吃海帶是沒錯的。

涼拌菜是最簡單的加工方式,把食材經過處理焯水,放入調味、紅油、香醋等,成品具有酸、辣、甜、麻香的口感,醒胃又養生。

 
(文/百里謙浩)
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