海藻酸鈉 

海藻酸鈉是一種從褐藻膠植物中提取的天然多糖類物質(zhì)，由α—l—甘露糖醛酸（M段）和β—D—古羅糖醛酸（G段），通過1,4—糖苷鍵連接形成。產(chǎn)品為白色顆粒或黃色不定形狀粉末，無臭無味。

主要作用于食品添加劑。在仿生食品方面用于制作人造海蜇皮、海蜇絲、果凍、魚翅等仿生食品；還可作為一種比較好的穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑廣泛應(yīng)用于冷飲食品。同時，還廣泛應(yīng)用于醫(yī)耀、紡織、印染、造紙、日用化工等行業(yè)。

英文名: sodium alginate

CAS： 9005-38-3 

分子式: C6H9NaO7

分子量: 216.121

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標準：企標 

級別：食品級 

含量：99% 

粘度： 302mpa.s 液相轉(zhuǎn)換 

外觀： 乳白粉狀 

包裝： 25kg/編織袋 

親水性 易溶于水形成粘稠溶液，主要作用食品添加劑。 

高流動性 用于染布行業(yè)具有良好的流動性，高于其他膠體。

凝膠性  可用于制作果凍、仿生食品等。

增稠   廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工等行業(yè)。

穩(wěn)定   作為一種比較好的穩(wěn)定劑、粘稠劑、乳化劑廣泛應(yīng)用于冷飲食品行業(yè)。

保建工能 作為一種天然纖維素，海藻酸鈉具有降雪壓、降雪脂，降低膽顧醇，預(yù)防脂方甘；阻礙放設(shè)元素的吸收；有助于排除體內(nèi)重金屬；增加飽腹感，加快腸胃蠕動，預(yù)方便秘，有利于剪肥。

含量：90.8~106%                 粘度：根據(jù)需求

PH：6.0~8.0;對產(chǎn)品的穩(wěn)定性有影響；

透光率：根據(jù)需要，對于有透明度要求的產(chǎn)品應(yīng)選擇高透明度的產(chǎn)品；

粒度：顆粒狀或粉末狀，根據(jù)客戶需求；

灰分：18.0-27.0%                M/G比值：根據(jù)客戶需要；

強度；根據(jù)客戶需要；         干燥失重：≤15%；

水不溶物：≤0.6%；鉛：≤4ppm;砷：≤2ppm；

產(chǎn)品分類：1、液相海藻酸鈉：

顆粒狀 粉末狀：根據(jù)客戶需要可提供60-200目不同粘度產(chǎn)品。 

2、固相海藻酸鈉

包裝規(guī)格：每袋凈重25公斤，復(fù)合袋包裝，外套復(fù)合塑料編織袋，內(nèi)襯聚乙烯塑料袋。

執(zhí)行標準：食品級 GB1976-2008 醫(yī)耀級CP2010

儲存條件:

1.食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝。貯于陰冷干燥處。防潮，防濕。

2.內(nèi)銷用麻袋內(nèi)襯塑料袋包裝。外銷用鐵桶內(nèi)襯塑料袋包裝。貯運中防潮、防曝曬、放干燥處密封保存。嚴禁與酸、堿、鹽混放。

穩(wěn)定性: 常溫常壓下穩(wěn)定避免濕，熱，高溫。本品無杜。

領(lǐng)域： 膠凝劑 增稠劑 懸浮劑  飲料、冰淇淋、仿型食品、肉制品、果醬等 

運用： 是一種安全的食品添加劑，而且可作為仿生食品或療笑食品的基材，由于它實際上是一種天然纖維素，可減緩脂方糖和膽鹽的吸收。

用法用量： 海藻酸鈉+大豆分離蛋白肉制品，還有別的成分做成的火腿，產(chǎn)品比例：大豆蛋白10% 六偏磷酸鈉2% 精鹽2% 海藻酸鈉86%  

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