炎炎夏日，又到了雪糕銷售得旺季。今年5月發(fā)布得《中國冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢報告》顯示，2021年，中國冰淇淋/雪糕市場規(guī)模超過1600億元，位居全球第壹。

“不認識得雪糕不要拿”上熱搜！

網(wǎng)友吐槽：平平無奇得雪糕卻要幾十元

夏日炎熱，與往年不同得是，今年雪糕上熱搜不是因為“好吃”，而是一個乍看起來“不明白”，細品卻又“有道理”得建議。

網(wǎng)友們紛紛開啟“吐槽模式”↓

隨后，關(guān)于高價雪糕得話題也頻頻登上熱搜榜。

十塊錢起步、幾十塊錢一小杯

業(yè)內(nèi)人士：成本也就五六元

感謝走訪了北京多家便利店后發(fā)現(xiàn)，近兩年新晉得所謂網(wǎng)紅冰淇淋或者雪糕售價大多在10元以上，一些不到100g得盒裝產(chǎn)品售價就超過了50元。某便利店在售得約30款冰淇淋和雪糕中，低于10元得只有8款。

有業(yè)內(nèi)人士認為，雪糕價格上漲背后是原材料成本與營銷費用得上漲，也有從事冰淇淋和雪糕批發(fā)得店主表示，價格越低得商品，利潤也低；價格越貴得，利潤也越高。

長期從事雪糕生產(chǎn)得高先生透露，雪糕得生產(chǎn)成本其實并不高，即便是一款高端雪糕，全部添加純奶油和高倍得奶酪，其生產(chǎn)成本大約在四五元。一些網(wǎng)紅品牌采用進口原料或添加藍莓、樹莓等相對高端原料，即便再加上近兩年奶粉等原材料價格上漲得影響因素，一支雪糕得成本也就是五六元。

雪糕為何越賣越貴？

可能：營銷費用可能才是主要成本

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅分析，市面上得冰淇淋和雪糕，主要得配料就是牛奶、煉乳、稀奶油、再制干酪、淀粉等，雖然原材料得成本有所增加，冷鏈運輸費用也有所增長，但對于高端網(wǎng)紅雪糕來說，其營銷等費用，可能才是主要成本。

“在疫情得大背景下，在全球經(jīng)濟都處于一個相對不景氣得狀態(tài)下，雪糕一枝獨秀，就是感覺它有口紅經(jīng)濟這樣一個原理在里面。就是說，在這個時候，人們得消費欲望依舊非常強，于是會轉(zhuǎn)而去買可能嗎？價格較低得商品，雪糕就相當于一個可能嗎？價格低，但又相對來說感覺是奢侈消費得這樣一種非必要之物?！敝煲阏f。

江蘇省消保委工作人員徐悅指出，為適應(yīng)市場競爭，商家為雪糕類產(chǎn)品賦予精美得包裝、獨特得口感、高檔得原料，甚至是文化得內(nèi)涵，都可能導致產(chǎn)品價格得上升。

徐悅說：“商家可以依法自主定價，消費者也可以自主選擇物美價廉得產(chǎn)品。面對琳瑯滿目得雪糕產(chǎn)品，消費者大可以用腳投票，要求商家明碼標價，堅定地選擇價格適宜、美味解暑得雪糕產(chǎn)品。如果高價雪糕徒有炒作宣傳，沒有與價格相適應(yīng)得消費體驗，甚至連食品安全問題都難以保證，這樣得產(chǎn)品也只會有價無市，很快將被市場淘汰出局。”

徐悅表示，除了近期受得網(wǎng)紅雪糕，包括奶茶、健身歐包等產(chǎn)品也都采用過類似得營銷手段，她提醒消費者，面對這些流量炒作得產(chǎn)品要保持理智。

徐悅：“比起‘顏值’，應(yīng)更加食品類商品得衛(wèi)生安全和營養(yǎng)健康，理性消費，不盲目跟風，別讓錢包為‘新鮮感’‘虛榮心’買單。經(jīng)營者也應(yīng)著力研發(fā)安全健康，兼具‘顏值’‘口感’得產(chǎn)品，逐利得同時合理定價，避免讓高價雪糕成為‘一錘子買賣’?！?/p>

央廣網(wǎng)