都說“十年難逢閏二月”，雙春年的概率可遇不可求。
今年有兩個二月，春天也比往年更長。人們對雙數(shù)有種天然的喜愛，有著好事成雙的寓意，因此很多人都覺得今年是個吉祥年。
因此很多地方，閏二月都有著不少的講究。在北方，一定是少不了給父母買“閏月鞋”。老傳統(tǒng)也別忘記，吃3樣，長輩增福又添壽。
一、閏月飯閏月一定要吃閏月飯，閏月飯又叫六親飯，每逢閏年閏月，娘家要請出嫁的女兒回家吃飯，合家團圓，吉祥如意！
1、淘洗干凈的大米、臘肉切丁、青豆和胡蘿卜切丁。蒸米的時候，水沒過大米一厘米即可。往里面淋入一點生抽上色，把顏色攪均勻。
2、把切好的食材，依次放入蒸鍋中。食材一定要攤平，以免受熱不均。用蒸飯模式，把米飯燜熟。這里不需要放食鹽，臘肉本身帶有很重的咸香味。
3、米飯蒸好后，米粒雪白飽滿，粒粒分明。把飯和菜拌勻，就能開始享用了。這道簡單易學的臘肉燜飯就做好了，一鍋搞定飯和菜。
二、閏月糕俗話說：“閏月糕、閏月糕，閏月老人壽高高”的說法，也是閏月里必吃的食物之一。祝愿父母健康又長壽。
1.三四十度的熱水中倒入紅糖化開，再加點牛奶、5克酵母，然后分次加面粉攪拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，發(fā)酵至原來的兩倍大。
2.發(fā)酵好后多攪拌一會兒排氣，往托盤里均勻刷上一層油，把面糊倒進去攤均勻，同時排出多余的氣體，紅棗去核放到面糊上，進行二次發(fā)酵10分鐘即可。
3.開水上鍋蓋上個蓋子省的進水，上汽以后開始計時中火蒸40分鐘，時間到關(guān)火再燜個5分鐘，熱氣散下去以后開鍋，清甜四溢、暄軟可口。
三、閏月面閏二月當然也少不了面食，只是人們更傾向于炸貨。人們認為炸物寓意“財源滾滾”，越炸越紅火。
1.首先我們準備食材，精制面粉200克，加入白糖10克，打入一個雞蛋再加入酵母2克，黑白芝麻15克。然后邊攪拌邊加入純牛奶，先攪成面絮再加入一點植物油，加入植物油面團更容易起酥。
2.面要稍微和的硬一點，發(fā)酵以后就會軟了，反復揉搓面團，揉光滑以后蓋上保鮮膜在溫暖的地方發(fā)酵2個小時。
3.2個小時以后先把案板上面抹上一層植物油，取出面團揉搓光滑以后，用搟面杖搟成厚約1厘米左右的圓劑子。
4.然后用刀切成長條型的劑子，拿起一個劑子用手搓成細長條，再擰成麻花然后折起來，一條一條全部搓完。
5.接下來我們把麻花炸一下，鍋內(nèi)燒油，油溫4成熱時用手慢慢把麻花放入鍋內(nèi)，輕輕晃動鍋防止麻花粘在鍋底，這個過程要保持小火，油溫不要過高。
6.麻花會慢慢的飄浮在油面上面，要不停的推動翻面，把麻花炸至金黃色就可以撈出來了。
（開心）
