現(xiàn)代人生活節(jié)奏快， 平時(shí)工作日每天都是忙忙碌碌， 晚上下班后還會(huì)回家準(zhǔn)備晚餐。 有些人覺得累就偷懶而選擇外賣，但是長時(shí)間在外面吃， 重油重脂，還不能保證安全衛(wèi)生，對身體不益的。 其實(shí)再忙也要好好吃飯，這樣身體好能創(chuàng)造無限的可能。 今天小編就給大家分享9道香噴噴的快手下飯菜，葷素搭配，道道都很美味，又快又好吃還營養(yǎng)，幾分鐘能做好一道，特別適合上班族。還在為晚餐吃什么菜犯愁嗎？一起來看看吧。
【鮮蝦炒水芹菜】
原料： 鮮蝦 水芹菜 姜末 料酒 油鹽
制作： 水芹菜加入1小勺鹽拌均勻腌制一下；熱鍋涼油，加入姜片進(jìn)鍋煸香；加入鮮蝦進(jìn)鍋翻炒至鮮蝦變色，加入1勺料酒去腥；加入水芹菜進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
【山藥菌菇木耳炒雞片】
原料： 雞脯肉 鐵棍山藥 黑木耳 鹿茸菇 生抽 淀粉 料酒 油鹽
制作： 雞肉片加入鹽、淀粉、生抽和料酒等調(diào)味料拌均勻； 燒鍋水加入少許鹽，放入鐵棍山藥片和黑木耳進(jìn)鍋煮上2分鐘后撈出備用； 熱鍋涼油， 下入雞肉片進(jìn)鍋翻炒至變色，加入鹿茸菇進(jìn)鍋翻炒至微微變軟，加入焯好的山藥和木耳進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒；加入1勺生抽翻炒上色，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
【青椒面筋炒豆豉鯪魚】
原料： 面筋 豆豉鯪魚 青椒 生抽 鹽
制作： 將整個(gè)豆豉鯪魚先手撕成小片去除主刺；燒熱鍋，放入手撕成小塊的豆豉鯪魚和罐頭中的油，進(jìn)鍋煸炒； 加入面筋塊進(jìn)鍋翻炒； 加入1勺生抽翻炒均勻，加入青椒進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒至微微變色，最后加入1小勺鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
【香腸西蘭花炒白玉菇】
原料： 香腸 西蘭花 白玉菇 油鹽
制作： 燒鍋水加入鹽和油，將西蘭花放進(jìn)鍋中燙變色后撈出備用；燒鍋涼油，下入香腸片進(jìn)鍋翻炒兩下；加入白玉菇進(jìn)鍋翻炒至微微發(fā)軟；加入西蘭花進(jìn)鍋翻炒幾下，再加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
【木耳竹筍炒雞蛋】
原料： 春筍 雞蛋 黑木耳 生抽 油鹽
制作：提前將黑木耳用冷水泡軟備用；燒鍋水加入1勺鹽，將黑木耳進(jìn)鍋焯煮兩分鐘； 3. 將筍片放入鍋中焯煮一會(huì)兒撈出備用； 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油，將蛋液倒入鍋中翻炒定型后先盛出來；熱鍋涼油，加入春筍片進(jìn)鍋翻炒幾下，再加入黑木耳進(jìn)鍋翻炒幾下，再加入少許鹽調(diào)味，最后倒入雞蛋翻炒均勻即可。
【青椒爆豬肚】
原料： 熟豬肚條 青椒 姜蒜片 生抽 淀粉 料酒 油鹽
制作：碗中加入鹽、姜蒜片、淀粉、料酒和生抽和少許水拌均勻；熱鍋涼油， 加入青椒絲進(jìn)鍋翻炒，加入熟豬肚條進(jìn)鍋翻炒兩下； 倒入調(diào)味料汁后燜煮3分鐘后入味即可。
【青椒蘿卜爆豬心】
原料： 豬心 青椒 胡蘿卜 姜蒜片 生抽 料酒 淀粉 油鹽
制作： 豬心片加入鹽、料酒、生抽和淀粉拌均勻腌制一下；提前調(diào)制好碗汁： 鹽，蒜片生抽、料酒、胡椒粉和淀粉拌均勻腌制一下； 燒鍋水將豬心片放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用；燒熱鍋放入少許油，下入胡蘿卜片進(jìn)鍋翻炒幾下； 加入豬心片進(jìn)鍋翻炒； 加入青椒翻炒均勻，倒入準(zhǔn)備好的料汁，燜煮2分鐘收汁即可。
【蘆筍蝦仁炒雞蛋】
原料： 蝦仁 雞蛋 蘆筍 姜末 淀粉 料酒 油鹽
制作： 蝦仁加入少許鹽，淀粉、料酒和姜末等調(diào)味料拌均勻； 燒鍋水加入少許鹽和油， 將蘆筍放進(jìn)鍋中燙變色后再切段備用； 雞蛋加入1小勺鹽打散備用；熱鍋涼油，倒入蛋液進(jìn)鍋翻炒熟后盛出； 鍋中少許油，放入蝦仁進(jìn)鍋翻炒至變色，加入蘆筍進(jìn)鍋翻炒，加入少許鹽調(diào)味，最后加入炒好的雞蛋進(jìn)鍋翻炒均勻即可。
【洋蔥蓮藕炒牛肚】
原料： 熟牛肚 洋蔥 蓮藕 青蒜 生抽 油鹽
制作: 燒鍋水加入少許鹽， 將蓮藕條放進(jìn)鍋中焯好后撈出備用； 燒熱鍋放入少許油，下入洋蔥絲進(jìn)鍋爆香，加入熟牛肚條進(jìn)鍋翻炒； 加入 蓮藕條進(jìn)鍋翻炒； 加入1勺生抽翻炒上色，加入青蒜翻炒變色，最后加入少許鹽翻炒均勻即可。
