說(shuō)起這幾年喝茶的經(jīng)歷,我自認(rèn)為自己改變了很多很多。
非得說(shuō)和茶本身有關(guān)的話,我倒不這么認(rèn)為,主要是以茶葉為媒介,接觸到各色的人物,和各色人物打交道之后,了解他們對(duì)茶葉的想法,看法等等;最終要的是,他們做事情的態(tài)度和習(xí)慣。
從科學(xué)的角度看,茶葉是屬于植物學(xué)和農(nóng)學(xué)范疇的的農(nóng)作物。
但是,它又不僅僅是農(nóng)作物;它既屬于“柴米油鹽醬醋茶”中,人們每天要面對(duì)的生活必需品;又屬于文化人所定義的“詩(shī)書酒茶”中寄托著文人對(duì)美好生活向往的一種介質(zhì)。
人是群居動(dòng)物,既然是群居,就要找到盡可能和自己觀念、認(rèn)知、水平基本相同的群組。
尤其在這一年多的時(shí)間內(nèi),我結(jié)識(shí)了許許多多在武夷山當(dāng)?shù)卣J(rèn)真制茶的朋友;他們其中不乏有高學(xué)歷的茶二代,也有傳承人的徒子徒孫;也有一些不善言辭的茶農(nóng)。
他們中間大多數(shù)的人,都是世代以茶為生,生活在武夷山,長(zhǎng)在武夷山。對(duì)于外地的朋友,真誠(chéng)且熱情。
交流起來(lái),非常真實(shí)。
例如“看茶做茶”這個(gè)觀點(diǎn),我不僅自己看了一些資料,還會(huì)和當(dāng)?shù)氐呐笥堰M(jìn)行一些交流。
理論和實(shí)踐的相結(jié)合,才是做每一件事情的根本原則。
在教科書上或者相關(guān)的論文上,大家都會(huì)說(shuō)明:武夷巖茶采摘的時(shí)候,不能在雨天中進(jìn)行,也不能采摘“露水青”,得等到氣溫上來(lái),露水都干了,青葉表面沒(méi)有明顯的水分了,才能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)。
可是,天氣不隨人的意志改變,總會(huì)遇到極端的天氣,怎么辦,難道不采了嗎?
采肯定是要采,面對(duì)“雨水青”,技藝高超的制茶師總是能想出各種辦法,讓原料做出好茶——每個(gè)行業(yè)都是一樣的,有本事的人總在解決問(wèn)題;沒(méi)本事的人總是在抱怨問(wèn)題。
可能是我接觸到這些優(yōu)秀的制茶師,茶友多了,再加上工作的關(guān)系,我個(gè)人的想法也在一點(diǎn)點(diǎn)改變——雖然沒(méi)什么本事。。。
每個(gè)人生活在這俗世中,已然不容易了,沒(méi)有哪個(gè)人愿意天天看著負(fù)能量出現(xiàn),和渾身充滿了負(fù)能量的人打交道。
在學(xué)茶、喝茶的路上,逐漸變優(yōu)秀一些,更多的茶友也會(huì)因此和我結(jié)識(shí),我想,這就是認(rèn)真喝茶帶給我的改變吧。
苗工,結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)工程師,對(duì)好茶有執(zhí)念,故通過(guò)此公眾號(hào)與各位茶友溝通交流。
茶友交流——lsxmyx2007