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一款奶奶都會做的抖臀蛋糕_學起來

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-12-10 15:32:13    作者:微生雪冰    瀏覽次數:55
導讀

古早味蛋糕食譜分享:只要5顆蛋、6種材料完成抖臀蛋糕,制作簡單,奶奶都會做。?抖臀蛋糕食譜:食材淮備蛋 5顆低筋面粉 60g沙拉油 45g牛奶 50g砂糖 50g白醋or檸檬汁 2g制作步驟所需時間: 1 小時 和 30 分鐘.份量:

古早味蛋糕食譜分享:只要5顆蛋、6種材料完成抖臀蛋糕,制作簡單,奶奶都會做。

?

抖臀蛋糕食譜:食材淮備

蛋 5顆

低筋面粉 60g

沙拉油 45g

牛奶 50g

砂糖 50g

白醋or檸檬汁 2g

制作步驟

所需時間: 1 小時 和 30 分鐘.

份量:450g吐司盒一個

4顆蛋得蛋白、蛋黃分開

裝蛋白得容器要無水無油且干凈

沙拉油微波15-20秒,一口氣倒入過篩得低筋面粉中,立刻攪拌均勻。

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加入牛奶,攪拌均勻

會變成干面糊狀是正常得?

加入一顆全蛋、四顆蛋黃,攪拌均勻至滑順

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蛋白加入白醋,高速打發并分三次加入砂糖,打發至彎勾狀

挖兩勺蛋白加入蛋黃糊中,切拌混合均勻

蛋黃糊倒回蛋白中,切拌混合均勻

一定要混合均勻,避免烤出來會分層?

吐司盒中鋪烘焙紙,倒入面糊,輕震幾下

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吐司盒包上兩層錫箔紙,底部墊上深烤盤,加入熱水,以水浴法烘烤

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烤箱預熱140度,烘烤70分鐘左右

出爐輕震脫模,撕開烘焙紙放涼即可切片享用!蛋糕粉可以選擇新良蛋糕粉,價格實惠,不錯不錯!

總結:對食譜有疑問或想討論,歡迎留言,喜歡可以多,會定期分享美食食譜.

 
(文/微生雪冰)
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