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防反式脂肪超標(biāo) 港澳營(yíng)養(yǎng)師建議賀年點(diǎn)心換成天然食材

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-01-22 01:03:31    瀏覽次數(shù):110
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1月17日電 據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道,賀年食品如蝴蝶酥和蛋卷等,進(jìn)食少量就會(huì)超出世界衛(wèi)生組織建議的每日攝取量,增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。有香港注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師建議,可在擺放糖果招待親友的“全盒”中改放干果、脫水水

1月17日電 據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道,賀年食品如蝴蝶酥和蛋卷等,進(jìn)食少量就會(huì)超出世界衛(wèi)生組織建議的每日攝取量,增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。有香港注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師建議,可在擺放糖果招待親友的“全盒”中改放干果、脫水水果片或紫菜,送禮則選擇茶葉、海味、非油炸面食,讓佳節(jié)期間吃得健康。

為了解市民對(duì)反式脂肪的認(rèn)知,香港心臟專(zhuān)科學(xué)院于2019年7月至8月展開(kāi)問(wèn)卷調(diào)查,成功收集608份有效問(wèn)卷,結(jié)果發(fā)現(xiàn),36%受訪者不知道什么是反式脂肪,逾70%的人不知道即使食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽含量為“0”,仍有可能含有反式脂肪。

香港心臟專(zhuān)科學(xué)院院士郭妙芳醫(yī)生解釋?zhuān)瑺I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度下,每100克含少于0.3克反式脂肪的食品,可在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)示為0,常見(jiàn)食品如餅干、蛋糕或面包,雖只有不足1克的反式脂肪,但積少成多,會(huì)大大增加心血管疾病及死亡風(fēng)險(xiǎn),臨床研究發(fā)現(xiàn),每增加2%從反式脂肪攝取的能量,心臟病風(fēng)險(xiǎn)上升23%。

農(nóng)歷新年將至,香港注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師林思為指出,市面上常見(jiàn)的賀年食品及禮盒,例如熱賣(mài)的油角、笑口棗、曲奇餅、蝴蝶酥、蛋卷和酥條等,每100克含有約0.2至3.3克反式脂肪,進(jìn)食少量已超出世界衛(wèi)生組織所列的標(biāo)準(zhǔn)(每日攝取不超過(guò)2.2克反式脂肪)。

此外,油角、煎堆、酥點(diǎn)等點(diǎn)心,含有起酥油、植物油等成分,有可能屬于高反式脂肪或飽和脂肪的油類(lèi),同屬“傷心”食品。

林思為鼓勵(lì)市民過(guò)年時(shí)選擇天然食材替代,例如在“全盒”擺放無(wú)鹽果仁或瓜子、干果、冷凍水果片、紫菜等;禮品方面,可以選擇茶葉、新鮮水果、海味、非油炸面食、干果和無(wú)鹽果仁等,美味之余,亦有助降低心臟的負(fù)擔(dān)。

 
關(guān)鍵詞: 反式 脂肪 香港 食品 賀年
(文/小編)
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