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探秘成都文殊院“絕密”熬粥現場千名志工傳遞歡喜緣

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-12-31 00:21:35    瀏覽次數:283
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首頁資訊視頻直播財經娛樂體育時尚汽車房產科技讀書文化歷史軍事旅游佛教國學更多數碼健康家居彩票公益酒業佛教 資訊 正文探秘成都文殊院“絕密”熬粥現場:千名志工傳遞歡喜緣2019年12月30日 16:58

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2019年12月30日 16:58:26
來源:鳳凰網華人佛教

2019年12月31日,成都文殊院寺內奉粥即將開始。12月30日,成都文殊院寺外各派粥點位已經火熱展開。“因為一碗粥,溫暖一座城”,成都文殊院己亥年“臘八奉粥”進入倒計時!

在此之前,27日晚間,文殊院“香園”已開始試熬粥;28日正式“開火”;29日上午,已有部分社區在布置點位提前派粥啦!

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

今天我們帶您走進“絕密”的熬粥現場,看看今年的“第一杯粥”是如何出爐的!

關鍵詞一“全副武裝”:

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

探秘“第一碗粥”,其實非常麻煩,因為從頭“武裝”到了腳,防護帽、白大褂、手套、口罩,一樣都不能缺!而熬粥區的所有人員都跟我們一樣,甚至要求手指不能接觸可能接觸到粥的任何地方,連杯口也絕對不能觸碰,所有人員都有健康證,防護工作做得太好了!

關鍵詞二“精選13種食材”:

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

“文殊造”臘八粥精選13種食材:紅橘餅、黑香米、核桃仁、甜百合、蓮子米、小薏仁、小紅豆、紅棗圈、大枸杞、白糯米、紅糖、花生仁及珍珠米,口感香濃軟糯、甜而不膩。從選材、采購到熬制前的精選、篩差,廚師們注入了最大的熱情以及滿心的歡喜和祝福,而熬粥的師傅也全部持證上崗。

關鍵詞三“‘攪’出來的美味”:

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

熬粥前先清洗基礎食材,先把花生和紅豆蒸熟,再清洗大米、糯米和黑米。水開后下入這三種米,等黑米煮開花并浮起來后,放入除紅棗、枸杞外的所有食材

熬制40分鐘左右,最后再放紅棗、枸杞,總共熬制100分鐘后,攪拌均勻就可以出鍋了。而熬粥中最重要、最亮眼的就是“攪拌”了,看師傅們掄起巨大的粥鏟,使出渾身解數圍著一口鍋轉,每兩人1班,共分12個班輪流“攪”,因為一鍋粥,“攪”動了一座城!

關鍵詞四“冷卻”:

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

接著,熬好的臘八粥將被放在通風處攪拌20分鐘,等粥食完全融合且溫度降至70度以下,便完成了第一次“冷卻”。在“分杯區”每個杯子都經過清洗消毒,工作人員分杯時使用的潔巾也是即用即換。稍后進入“第二次冷卻區”再次冷卻,

這里配備的強勁風扇不間斷送風,1小時左右將降溫至常溫狀態,這樣的快速降溫能一定程度上延長粥的保質期。最后再“封杯”“裝箱”,一杯“文殊造”臘八粥便降生了!

關鍵詞五“傳遞‘歡喜緣’”:

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:成都文殊院

我們的口號是“喝臘八粥,結歡喜緣”,今年“香園”熬粥期間,預計調動“熬粥志工”2000人次。一杯粥從原料選擇、熬制到分裝,將從上千人的手中經過,到嘴邊時已不是簡單的一杯粥,而是所有志工傳遞的“歡喜緣”。

28日原計劃熬制3.5萬份,卻實際完成了4.1萬份。后續還將有2000人次的“派粥志工”接力將溫情的粥送到蓉城的大街小巷!超100個吃粥點位,共30萬份“文殊造”臘八粥等你來品嘗!

施粥時間:

寺內:2019年12月31日至2020年1月2日

寺外:2019年12月30日至2020年1月2日

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(文/小編)
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