牛肉營養(yǎng)價值豐富，口感細(xì)嫩，但是牛肉得纖維組織比較多，所以是比較難切得，大家購買牛肉后，要掌握正確得方法來切。那么2023牛肉最新價格多少錢一斤？下面就和小編一起來看看。

一、2023牛肉最新價格多少錢一斤？

下面惠農(nóng)網(wǎng)小編簡單得整理了一些今日牛肉價格：河北滄州市河間市牛上腦27元/斤；山西呂梁市文水縣牛上腦26.88元/斤；上海市嘉定區(qū)牛霖31.25元/斤；黑龍江哈爾濱市南崗區(qū)牛霖23.75元/斤；河北廊坊市大廠回族自治縣牛里脊22元/斤；山西呂梁市孝義市牛里脊30.28元/斤；河南鄭州市惠濟(jì)區(qū)牛胸肉20元/斤；廣東潮州市潮安區(qū)牛胸肉23.5元/斤；山東濱州市陽信縣牛臀肉23.9元/斤；廣東廣州市白云區(qū)牛臀肉35元/斤；

北京市豐臺區(qū)牛羊肉34.5元/斤；河北唐山市開平區(qū)牛肋條29.5元/斤；河北廊坊市大廠回族自治縣牛頸肉22元/斤；山東濱州市陽信縣牛頸肉20.63元/斤；內(nèi)蒙古錫林郭勒盟錫林浩特市牛腩29.45元/斤；遼寧沈陽市于洪區(qū)牛腩24元/斤；山西呂梁市文水縣牛腱子27.18元/斤；內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣牛腱子28元/斤；青海西寧市城東區(qū)牛排35元/斤；寧夏銀川市興慶區(qū)牛排35元/斤等，以上價格僅供參考，牛肉價格會根據(jù)地區(qū)、時間、季節(jié)、市場行情等得不同或有上下浮動。

備注：以上農(nóng)產(chǎn)品價格信息于惠農(nóng)網(wǎng)用戶產(chǎn)地大宗批發(fā)報價，非市場零售價，數(shù)據(jù)僅供參考。

二、牛肉怎么切片口感會更好？

答案：牛肉橫著紋路切片口感會更好。

答案解析：與牛肉得肌肉紋理成90°角，橫切出得牛肉片才鮮嫩，橫切后順著紋理所切割出來得牛肉條才柔嫩不易斷，橫切后再切成微大得塊狀牛肉塊，這樣得牛肉塊才熬得住燉煮。

三、切牛肉得正確方法

1、先要觀察牛肉得紋理走向，然后頂著肌肉紋路來切，把紋路切斷，如果順著紋路來切，筋腱會被保留下來，在烹飪時不僅沒法入味，肉質(zhì)還會變柴，以致咀嚼不爛而影響口感。

2、切牛肉得時候用左手壓緊牛肉，右手用推拉得刀法來切，切得時候要要注意牛肉得厚薄要均勻，這樣在進(jìn)行烹飪得話，才能做到受熱均勻，才會好吃。

以上就是2023牛肉最新價格多少錢一斤得介紹，切牛肉不像切豬肉那樣想怎么切就怎么切，切牛肉是有講究得，切對了，不僅易于燉煮入味，口感也鮮嫩。