做早餐這種事，我是從來(lái)不嫌麻煩，只要孩子們愛(ài)吃，只要我會(huì)做，基本上都能滿足。做早餐時(shí)間久了，自然熟能生巧，現(xiàn)在每天的早餐基本都是半小時(shí)左右安排好，一家四口人吃得都很滿意。
自從這周我家的小學(xué)生開(kāi)學(xué)以后，我終于又恢復(fù)了喜歡的生活節(jié)奏，有規(guī)律的作息時(shí)間，盡量做到早睡早起。孩子們上學(xué)了，早餐自然不能湊合，會(huì)按照她們的喜好來(lái)安排，盡量讓她們多吃一點(diǎn)。
黃糯玉米，這是我家常吃的一種主食，一日三餐皆可食用，每次放到蒸鍋里加熱15分鐘左右， 簡(jiǎn)單省事，營(yíng)養(yǎng)健康，也是我經(jīng)常推薦的一款粗糧食材。
番茄肉醬意面，我家兩個(gè)孩子都特別喜歡的意面，也可以做成其它口味，但是番茄肉醬意面是最受孩子們歡迎的，每次都是光盤(pán)的。
昨晚睡前我家小女兒無(wú)意中看到一個(gè)視頻里有小朋友吃意面，就指定了今天的早餐也要是意面，看了一下冰箱里有番茄和肉餡，自然是可以滿足的。
炒番茄肉醬可以很簡(jiǎn)單，不需要特別的調(diào)料，我這里有動(dòng)物黃油、番茄、肉餡、洋蔥、番茄醬。
番茄肉醬的做法：炒鍋上火燒熱，放動(dòng)物黃油加熱融化，再放進(jìn)切碎的洋蔥炒出香味，放進(jìn)肉餡翻炒至變色，再放進(jìn)切碎的番茄翻炒成醬，最后加番茄醬和鹽翻炒均勻，炒到自己喜歡的濃度就可以了。
煮軟的意面放到炒好的番茄肉醬里，翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。意面比較硬，煮的時(shí)間較長(zhǎng)，一般要10分鐘左右，所以我都是炒醬的時(shí)候同時(shí)燒水煮面。想要快速也可以用比較好煮的掛面來(lái)代替，用番茄肉醬拌起來(lái)，也很好吃。
番茄肉醬除了可以拌面條以外，還可以用來(lái)做披薩，味道很贊的，自己炒的肉醬雖然沒(méi)有那么多特殊的調(diào)味料，但口感還是很好的。
菠菜雞蛋卷，用的是厚蛋燒的做法，用了一把菠菜和4個(gè)雞蛋，烙出了一盤(pán)，蘸著調(diào)味汁吃，當(dāng)早餐，又好吃又營(yíng)養(yǎng)，想讓孩子多吃菜，可以試試這個(gè)做法。除了菠菜以外，也可以用西蘭花、番茄，或其它可以切碎的、不太硬的食物，做成不同口味的蔬菜蛋卷。
菠菜蛋卷的做法：菠菜洗凈后，放到開(kāi)水鍋里焯熟后撈出，切碎，放到大碗里，加雞蛋調(diào)成菠菜蛋液，雞蛋的量根據(jù)菠菜的量進(jìn)行調(diào)整，整體是液態(tài)可流動(dòng)的就可以了。
長(zhǎng)方形平底鍋加熱，刷一層食用油，倒入菠菜蛋液，攤成薄薄的一層蛋餅，定型后從一側(cè)卷起，再刷一層油，倒蛋液，攤成薄餅，再將之前的蛋卷從一側(cè)卷回去。
一般情況下，兩次蛋卷的厚度就可以出鍋了， 出鍋后切成小段即可。我用了一把菠菜和4個(gè)雞蛋，剛好做兩份，切完后擺一盤(pán)。
可以在菠菜蛋液里加鹽調(diào)味，切好后可以直接食用。也可以像我一樣，蛋液里不放鹽，切開(kāi)后，用生抽醬油和香醋調(diào)成料汁，蘸著蛋卷吃。
早餐飲品今天安排的是紅糖奶茶， 做法也挺簡(jiǎn)單的，先燒開(kāi)水，把紅茶茶葉放進(jìn)去煮出茶湯，過(guò)濾茶葉后，放進(jìn)紅糖繼續(xù)加熱至融化，再倒入牛奶攪拌均勻即可。
孩子太小的話，不推薦經(jīng)常喝奶茶，如果孩子大一點(diǎn)了，也喜歡奶茶，可以盡量在家里滿足。至少這種奶茶的用料還是靠譜的，偶爾喝喝也沒(méi)什么影響。
雞蛋西蘭花沙拉，雖然做了菠菜雞蛋卷，但考慮到可能不夠吃，又燒了開(kāi)水焯了一小盤(pán)西蘭花，雞蛋是和玉米一起蒸熟的， 剝殼后切成小塊放進(jìn)去，再淋上喜歡的油醋汁，簡(jiǎn)單易做，味道很不錯(cuò)。
以上就是我家今天的早餐安排，家里有兩個(gè)小學(xué)生，每人一盤(pán)意大利面，全部光盤(pán)。
孩子們吃喜歡的食物，也不是很復(fù)雜，能做的，我都在家給她們制作，早起半小時(shí)，都可以完成。總說(shuō)早餐不會(huì)做，或者不知道吃什么的， 其實(shí)平時(shí)用零碎的時(shí)間，多看看別人家的早餐，或者嘗試著去做一些簡(jiǎn)單的食物，多做幾遍就能很輕松了。
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