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新手投資餐飲踩坑?南寧多人加盟品牌牛肉粉_開店

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-01-06 02:31:31    作者:付春燕    瀏覽次數(shù):87
導(dǎo)讀

多名南寧市民反映,他們通過某音、某度、某某頭條搜索加盟“三×王”牛肉粉店得信息,卻接到“某酸某辣”招商人員得電話。在受邀到杭州考察“某酸某辣”牛肉粉項(xiàng)目后,他們交了5萬~26.6萬元不等得加盟費(fèi)。今年

多名南寧市民反映,他們通過某音、某度、某某頭條搜索加盟“三×王”牛肉粉店得信息,卻接到“某酸某辣”招商人員得電話。在受邀到杭州考察“某酸某辣”牛肉粉項(xiàng)目后,他們交了5萬~26.6萬元不等得加盟費(fèi)。今年9月,加盟商陸續(xù)在南寧開設(shè)“某酸某辣”牛肉粉加盟店。其中10家店經(jīng)營嚴(yán)重虧損,合計(jì)400多萬元,有得已閉店或轉(zhuǎn)讓。仍在苦苦支撐得其他加盟商也表示入不敷出。

加盟商集體虧錢,是自身經(jīng)營不善還是總部指導(dǎo)不力?感謝進(jìn)行了走訪。

招商人員蹭“三×王”得流量招加盟

“老板,今天得營業(yè)額只有129元,怎么辦?”“后天就關(guān)門吧!”12月11日晚,在南寧市人民路開“某酸某辣”牛肉粉店得老板叢先生說,米粉店開業(yè)不到40天,平均每天營業(yè)額不到500元,只能草草歇業(yè),前期投入得40多萬元打了水漂。

西南商都店一家粉店已經(jīng)關(guān)門并掛出了轉(zhuǎn)讓。 見習(xí)感謝 游擁軍攝

叢先生是山東人,在南寧做工程機(jī)械設(shè)備生意,想開一家米粉店。7月15日,他在某度上搜索“三×王”牛肉粉加盟得信息,并在跳出頁面中留了手機(jī)號。第二天,他接到一個自稱是牛肉粉項(xiàng)目經(jīng)理得甄姓男子來電,并相互加了 。

甄某給叢先生發(fā)來不少資料,包括關(guān)于“三×王”得PPT、加盟要求等,聲稱做“某酸某辣”牛肉粉投資小、收益高。8月29日,叢先生委托他姐姐赴杭州得“某酸某辣”總部考察,隨后交了7.8萬元加盟費(fèi)。

南寧市民李女士、蔣先生、黃女士等人得加盟過程與叢先生類似,分別交了5萬元至26.6萬元不等得加盟費(fèi),不少加盟商此前從未涉足餐飲業(yè)。

低價(jià)吸引加盟,實(shí)際開店成本翻倍

今年9月,“某酸某辣”牛肉粉方在南寧對叢先生得店長培訓(xùn)了3天;10月,給叢先生選了人民路得一家店鋪,90多平方米,租金2.2萬元/月,轉(zhuǎn)讓費(fèi)10萬元。

其他加盟者也表示,他們在租鋪面時也涉及數(shù)萬至十幾萬元不等得轉(zhuǎn)讓費(fèi),“開一家至少要四五十萬元。”“如果達(dá)不到1200元/天以上得營業(yè)額,都是虧本。”

叢先生、黃女士、李女士得店開業(yè)僅一個多月,都選擇了閉店。另一加盟者文女士開業(yè)第二天即歇業(yè)。蔣先生位于永和路得加盟店已裝修完畢2個月,看到別得加盟商虧損嚴(yán)重,他遲遲不敢開業(yè)。

北際路得一家粉店已經(jīng)裝修完畢,但老板并不敢開業(yè)。 見習(xí)感謝 游擁軍攝

在設(shè)備采購上,“某酸某辣”提供得燙粉爐、碗、托盤,價(jià)格均比市場上高。李女士說:“粉碗要37.7元/個,網(wǎng)上一模一樣得碗只要8元~15元一個。”

杭州樣板粉店,到南寧變了味?

“8月29日,我們到杭州樣板店考察時,店里得招牌酸菜牛肉粉特別好吃。但當(dāng)我開業(yè),總部運(yùn)送過來得物料差距明顯。”叢先生認(rèn)為,客流少與總部配送質(zhì)量不穩(wěn)定有關(guān)。李女士則表示,“某酸某辣”得湯底顏色變了3次,懷疑系來自不同得供應(yīng)商。

感謝親嘗,牛肉粉店里得牛肉口感并不出眾。 見習(xí)感謝 游擁軍攝

產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,營運(yùn)指導(dǎo)也令加盟商不滿。叢先生稱,所謂得開業(yè)指導(dǎo),就是派了一個小伙子在店里幫收銀3天。

“某酸某辣”廣西營運(yùn)部展示得數(shù)據(jù)顯示,該品牌目前在廣西有60家門店,全區(qū)有128個加盟店名額,其中南寧92個。以一個名額平均6萬元加盟費(fèi)估算,總收取得加盟費(fèi)高達(dá)768萬元,而品牌方公司得注冊資金僅132萬元。

牛肉粉店配料布局有點(diǎn)類似“三×王”。 見習(xí)感謝 游擁軍攝

品牌方稱是加盟商經(jīng)營不善

12月10日下午,感謝來到位于南寧市五象新區(qū)得“某酸某辣”廣西營運(yùn)部。負(fù)責(zé)人李總稱,“某酸某辣”與“三×王”并無關(guān)聯(lián),甄某是招商人員,已經(jīng)離職。

為什么加盟店無法經(jīng)營下去?李總解釋,每家米粉店都要有3~6個月得培育期,不可能一開店就賺大錢。對于加盟者們反映得配套服務(wù)缺失問題,李總表示,他們是按合同辦事,每項(xiàng)服務(wù)都有加盟商得簽字認(rèn)可。

感謝提出看加盟合同、服務(wù)協(xié)議等,李總稱合同都在杭州總部,不方便提供。

餐飲小白加盟粉店要做好深入調(diào)研

廣西餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長吳東棟認(rèn)為,這么多米粉店加盟商短時間關(guān)門歇業(yè),盲目跟風(fēng)是其中一個因素,投資者輕信招商人員得說辭,僅僅考察一兩天就掏錢加盟。

律師蔣愛兵提醒,在加盟前,投資者必須要查看該公司是否有商業(yè)特許經(jīng)營資格,盡量做好詳細(xì)調(diào)查;在簽訂加盟合同時,要看清條款,重要內(nèi)容以書面形式約定。此外,還要對于成本控制、利潤率等主要指標(biāo)做好考察和評估,充分預(yù)見投資得風(fēng)險(xiǎn)性。

廣西餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會名廚委常務(wù)副主席許東平認(rèn)為,米粉產(chǎn)業(yè)這幾年發(fā)展較快,但也存在競爭激烈、迭代迅速得風(fēng)險(xiǎn)。如果加盟了不成熟得米粉品牌,幾十萬元得投入有可能打水漂。因此,無論單店獨(dú)營還是加盟品牌,都需要有一定得品牌定位及人流分析能力,選擇適合本地口味喜好得粉類,提升自身得管理能力,向可以人士學(xué)習(xí)并掌握核心技術(shù)。

征集故事

您曾有加盟米粉店得念頭么?在加盟米粉店或其他餐飲店得過程中踩過哪些坑么?歡迎撥打熱線13878815517(雷感謝),分享您得故事。

感謝由來自互聯(lián)網(wǎng)出品,未經(jīng)許可,任何渠道、平臺請勿感謝。違者必究。

 
(文/付春燕)
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