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萬物皆可做干鍋菜_桃樹的“眼淚”原來這么好吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-12 08:37:48    作者:葉家弘    瀏覽次數:91
導讀

它是什么?有人說它是桃樹受傷后,皮皺開時流出來得眼淚,稱它為“桃膠”,我們益陽人喊它叫“桃油”。這東西我們小時候經常吃。它有多種吃法,我在這里介紹一下“小燜干鍋桃膠”得做法。桃膠可以去樹上摘,也可以直

它是什么?有人說它是桃樹受傷后,皮皺開時流出來得眼淚,稱它為“桃膠”,我們益陽人喊它叫“桃油”。這東西我們小時候經常吃。

它有多種吃法,我在這里介紹一下“小燜干鍋桃膠”得做法。

桃膠可以去樹上摘,也可以直接去超市買。我選擇摘新鮮得桃膠做菜。

步驟1:把摘回來得新鮮桃油用清水清洗,去其雜質,瀝干其水。

步驟2:把香蔥、子姜、剁辣椒、蒜泥、胡椒粉等調料準備好。

步驟3:把鍋燒紅,放點茶油(植物油)下鍋,然后迅速把桃油放入鍋中,翻炒幾下,放點高湯,燒開后再燜一兩分鐘。把調料放入桃油中,再翻炒兩下,起鍋。

這樣,這道“小燜干鍋桃膠”就做好了。它可以讓你美美地呡兩口小酒,它看上去油腔滑調,吃下去更是油腔滑調。但是口感特好。(文圖/yinzhijun0737)

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(文/葉家弘)
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