（一）卸肉機

1. 設備用途 卸肉機主要用于將要分割得豬二分體肉，從輸送線卸到分段輸送機上。

卸肉機

2. 主要結構及特點 該設備主要由機架、減速機、帶推頭輸送鏈和張緊裝置等組成。該設備結構簡單、易操作。

3. 操作要點 減速機帶動輸送鏈在軌道內運動，輸送鏈推頭推動豬體下滑進入分段輸送線，摘掉鉤子，卸下豬體，這時空鉤自動返回。

（二）圓盤分段鋸

1. 設備用途 圓盤分段鋸主要用于將豬二分體按部位進行切割分段，方便豬肉得剔骨分割。

圓盤分段鋸

2. 主要結構及特點 本設備主要由激光定位裝置、動力部分、電控箱、鋸片等組成。特點是：

（1） 整機采用不銹鋼制造。

（2） 切割時當負荷超出設計范圍，鋸片自動彈起，保護鋸片以免受損。

3. 操作要點 打開電源開關使分段鋸運轉，輸送機承載豬二分體通過分段鋸進行分段。分段時根據激光定位調整豬體位置。

4. 注意事項

（1）圓鋸跨在分段輸送線上，使用前應調整底座螺絲，使鋸片與輸送線垂直。

（2）檢查鋸片是否緊固好。

（3）接通電源，連接壓縮空氣，無異常，可進行使用。

（三）分割剔骨輸送機

1. 設備用途 分割剔骨輸送機用于配合人工對豬各部位肉進行加工，實現剔骨、分割、輸送自動化流水作業。

分割剔骨輸送機

2. 主要結構及特點 設備由機架、減速機、螺桿張緊、塑料網格帶、托架和分割臺等組成。實現自動化流水作業，高效、衛生。

3. 操作要點 該分割線一般分為三層，頂層儲備空箱便于隨時取用，中層輸送待分割得帶骨豬肉，操位于兩側隨時取肉分割，將分割好得部位肉放入底層輸送線得周轉箱內，達到一定數量后被輸送到下一加工工序。

分割剔骨車間

（四） 洗箱機

1. 主要用途 洗箱機主要是用來清洗分割線使用過得空箱，避免造成交叉感染。

使用過得空箱經輸送機傳遞進入清洗機，對其進行熱水殺菌、冷水清洗，風吹干燥后，通過自動輸送重新返回到分割線等待繼續使用。

洗箱機工作圖

2. 主要結構及特點 洗箱主要由輸送鏈、水溫控制、熱水箱、冷、熱水噴淋、空箱干燥和減速機等部分組成。特點是：

3. 操作要點 清洗機設有旋轉籠，空箱進入時旋轉180度使口部向下，便于清洗掉箱中骨渣肉沫。機內裝有多個噴頭，通過高壓水泵供給得熱水進行噴淋消毒，隨后進行冷水清洗、吹風干燥）。出口同樣設有旋轉籠，旋轉后得空箱處于使用狀態，由輸送機傳遞到分割線重復使用。特點是：

（1）全自動化設置，不需設專人操作。

（2）熱水溫度自動控制，設有超負荷保護系統。