大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食！

導(dǎo)語(yǔ)：這食材營(yíng)養(yǎng)極高，卻常被當(dāng)垃圾丟掉，簡(jiǎn)單一做，比肉還香，真解饞！

俗語(yǔ)說(shuō)：“地鮮莫過(guò)于筍，河鮮莫過(guò)于魚?！狈昴赀^(guò)節(jié)，家家戶戶的餐桌上，都少不了魚。不僅因?yàn)槌贼~的寓意非常好，寓意“年年有余”，還因?yàn)轸~肉鮮美的味道和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一盤美味的家常燉魚端上桌，香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無(wú)窮。

被你們?nèi)拥舻乃?，其?shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，隨手一做，香酥美味，特好吃！很多人在做魚時(shí)，第一步就是將魚鱗去掉了。其實(shí)，魚鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，如果學(xué)會(huì)正確的烹飪方法，也非常的好吃！魚鱗富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、多種不飽和脂肪酸、鐵、鋅、鈣以及多種人體必需的微量元素和膠質(zhì)。常吃魚鱗不僅有增強(qiáng)大腦記憶力、緩延細(xì)胞衰老、減肥美容、改善消化機(jī)能、防止便秘等功效，還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)兒童的骨骼發(fā)育，預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松等等。那么，魚鱗怎么做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一道魚鱗的美味做法！

【香辣魚鱗】

準(zhǔn)備食材：魚鱗、淀粉、高度白酒、鹽、孜然粉、辣椒面、食用油。

具體做法：

第一步：將刮下來(lái)的魚鱗裝入盆中，加入適量的清水，清洗兩遍，然后裝入盆中，加入適量的高度白酒，加入適量的鹽，將魚鱗搓洗一下，加高度白酒可以給魚鱗去腥，加鹽可以殺菌。反復(fù)搓洗大概一分鐘后，加入適量的清水，沖洗3-5遍后，將魚鱗放在漏勺里，用手按壓一下，然后控干水分，裝盤備用。

第二步：將魚鱗裝入盤中后，加入適量的鹽，加入適量的淀粉，翻拌均勻，使每一片魚鱗上，都均勻地裹上一層淀粉，將每一塊魚鱗都搓散即可。

第三步：熱鍋加油，油熱以后放入魚鱗，調(diào)為小火慢炸，炸定型后，用漏勺翻動(dòng)一下，使其受熱均勻，將魚鱗炸至表面金黃后撈出。

裝盤以后，撒上適量的孜然粉，撒上適量的辣椒面，一道美味的小零食“香辣魚鱗”就做好了！鮮香美味，香酥可口又好吃！喜歡的朋友，下次吃魚的時(shí)候，魚鱗不要再扔掉了哦！試試這樣做一次，營(yíng)養(yǎng)又解饞哦！

你吃過(guò)魚鱗嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他美味做法！歡迎大家在評(píng)論區(qū)里留言分享！今天就分享到這里，樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，，感恩陪伴！

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